Félix Jiménez, chef ejecutivo de Viva la Vida, es un maestro del sushi que ha consagrado su vida a perfeccionar este arte, siguiendo la filosofía Shokuni que busca la excelencia a través del crecimiento constante. Originario de España, ha obtenido una Estrella Michelín y dos Soles Repsol por su destreza culinaria.

 

En Colombia, ha diseñado un menú de cocina japonesa purista fusionada con sabores colombianos. En Viva la Vida, el ambiente está pensado para brindar a los comensales una experiencia espiritual y especial, reflejando su creencia de que “el sushi no se hace con las manos, sino que sale del alma y del corazón”.