En el restaurante Viva la Vida Cartagena, la experiencia gastronómica no es solo una comida, es una aventura sensorial que combina la tradición japonesa con los ingredientes frescos y vibrantes de Colombia. Cada plato en el menú es una obra de arte que refleja la maestría del chef Félix Jiménez y su dedicación a la excelencia culinaria. Con una selección de platos que incluyen desde sashimi y nigiris hasta innovadoras fusiones como Más Arriba de los Cielos y En Busca del Tiempo Perdido, el menú de Viva la Vida está diseñado para cautivar a los amantes de la cocina japonesa y a los que buscan una experiencia única en Cartagena.
Un Menú para Todos los Gustos
El menú de Viva la Vida ofrece opciones para cada tipo de comensal, desde quienes disfrutan de lo más clásico hasta los que buscan probar nuevas y emocionantes combinaciones. Entre los platos destacados se encuentran:
* MESA OKINAWA: Una selección de los cortes de pescado más frescos del momento, ideal para los amantes del sashimi (10 bocados por $312,600).
* Más Arriba de los Cielos: Geishas de salmón al estilo edomae, foie gras, huevo de codorniz, tartar de trufa, teriyaki de cítricos y queso grana padano (por $65,400).
* En Busca del Tiempo Perdido: Pesca blanca de temporada con salsa de palmito de palma, boronia, queso cuajada y edamames parrillados ($85,900).
Sashimi, Nigiris y Makis de Autor
La frescura y calidad de los ingredientes son la base de cada plato en Viva la Vida. Desde el clásico Salmón, hasta el innovador Toro de Salmón, con ventresca de salmón estilo aburi y mantequilla de ponzu, pasando por los exclusivos nigiris como el Alimento de Dioses, todo está pensado para ofrecer una experiencia única.
Platos Fuertes y Sorprendentes Fusiones
Para quienes buscan algo más sustancioso, el restaurante ofrece una selección de platos fuertes como el Puente entre Mares, con noodles de arroz, camarones, mejillones y scallops salteados con salsa de tamarindo, mango biche, leche de coco y setas de temporada ($106,500), o el Tesoro de la Tierra, un arroz al wok con lomo de res, huevos pochados, mantequilla de maní, cebolla y trufa.
Deliciosas Entradas y Opciones para Compartir
No puedes perderte las entradas que dan la bienvenida a la experiencia Viva la Vida, como el Akito (langostino crispy con queso philadelphia, aguacate, salmón, miel de miso y togarashi), o el Mosaico de los Mares (salmón, atún, pesca blanca, aguacate, tartar de cangrejo, dip de wasabi y masago).
Una Experiencia Gastronómica Única
Cada plato servido en Viva la Vida está cuidadosamente diseñado para no solo satisfacer el paladar, sino también para ofrecer una experiencia visual y emocional. La fusión de lo mejor de la cocina japonesa y los ingredientes colombianos más frescos transforma cada bocado en una celebración de sabores. Además, el ambiente exclusivo del restaurante, junto con la pasión del chef Félix Jiménez, convierte la comida en una experiencia para los sentidos, rodeada de una atmósfera cálida y moderna.
Vive la Experiencia de Viva la Vida Cartagena
Ya sea que busques una cena íntima o una celebración especial, el menú de Viva la Vida Cartagena tiene algo para todos. Con la dirección de Félix Jiménez, un chef estrella Michelin, el restaurante ha logrado crear una propuesta gastronómica que pone a Cartagena en el mapa culinario. Si estás en la ciudad, no te pierdas la oportunidad de vivir esta experiencia única que va más allá de la comida. ¡Haz tu reserva hoy y descubre por qué Viva la Vida es uno de los mejores destinos gastronómicos de Cartagena.
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